幼兒版 - 蘇格蘭蛋 (免炸)
貪得意整
一來可以試吓鵪鶉蛋 🍳
兩來希望為B可以食多少少肉
(我用左 🐔&🐷mix )
我見營養師有講
鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋， 特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍， 它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。
鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同，但對不同的人群還是可以區別對待的。
比如6歲以下的幼兒， 可以選擇吃鵪鶉蛋， 每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當于一個雞蛋)， 因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些， 有助于孩子的大腦發育。
但由於鵪鶉蛋中的膽固醇含量多于雞蛋 因此老年人不宜吃鵪鶉蛋， 每天可以吃1個雞蛋。 但是有肝膽疾病的人吃雞蛋， 要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
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英格蘭蛋
洋蔥 3-4片
甘荀 半條
豬肉 150
雞肉 100
鵪鶉蛋 三隻
粟粉 少許
黑椒少許
羅簕 少許
準備
先將鵪鶉蛋 烚熟 放涼去殻
洋蔥 甘荀 切碎 炒熟
做法
1豬肉 雞肉攪碎 (我買柳梅自己切)
2加入洋蔥 甘荀 黑椒 及羅簕 粟粉 一起充分拌勻
3肉餡平均分成3等份
4手上抹少量油,將肉餡在手中捏成橢圓形
5在雙手中不停交替翻轉拍打讓肉餡緊實
6肉餡壓扁,放入事先準備好的鵪鶉蛋
7將蛋包覆起來捏成圓形
8預熱焗爐 以160c 焗15-20分鐘 (視乎厚薄)
轉金黃色 完成✨
⭐️ 為媽媽小提示 ⭐️
1如果想肉餡再嫩骨可加一隻鵪鶉蛋 拌勻
2如媽媽擔心吸收太多蛋白質 可以把分量保持在三顆鵪鶉蛋 (即肉餡中加蛋就只包兩顆 餘下的可搓成小肉丸)
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